Home Caraïbische kust Doen in Cartagena: maak je eigen chocolade en leer alles over cacao
Chocolade museum Cartagena Colombia

Doen in Cartagena: maak je eigen chocolade en leer alles over cacao

door Sabine
3317 keer gelezen

Bij een bezoek aan het minstens 30-graden warme Cartagena denk je vast niet meteen aan chocola. Toch vind je hier het verrassende Choco Museo. Wandel vanuit de hitte dit heerlijk koele museum binnen en ontdek hoe eigenlijk die reep chocolade bij jou in de winkel terechtkomt. Hoewel Colombia bekendstaat om de heerlijke koffie, is ook cacao een belangrijk product. Echter, in tegenstelling tot de vele koffieplantages, zijn er nog maar weinig mogelijkheden om een cacaoplantage te bezoeken. Des te leuker is het om een bezoek te brengen aan het Choco museum. Leer alles over de weg van cacao naar chocolade, koop de lekkerste cacao-producten én maak je eigen chocolade!

Cacao-productie in Colombia

In Colombia zijn meer dan 50.000 mensen afhankelijk van de cacao-productie om een goed leven te kunnen leiden. Er wordt dan ook behoorlijk wat cacao geproduceerd. Op 1 hectare grond kunnen 1000 cacaobomen groeien, waar samen 40.000 vruchten aan hangen. Hiermee wordt maar liefst 1000 kilo cacao geproduceerd waarvan er zo’n 10.000 chocoladerepen gemaakt kunnen worden. Natuurlijk wordt er in Colombia op veel meer dan 1 hectare land cacao geproduceerd, dus je kunt je enigszins voorstellen hoe groot deze productie is. Cacaobomen groeien in warme, vochtige gebieden. Leuk om te weten is dat de productie van cacao voor een groot deel erg lijkt op die van koffie. Het proces van pellen, drogen, roosteren en malen is grotendeels hetzelfde.

 

Cacaoboter: nuttig voor vele doeleinden

Een cacaoboon bestaat voor 50% uit cacaopoeder en voor 50% uit cacaoboter, één van de meest stabiele vetten die er zijn. Dit tezamen met de lekkere geur, gladde textuur en verzachtende eigenschappen maakt cacaoboter een veelgebruikt product in cosmetica. Ook witte chocolade bestaat voor een groot deel uit cacaoboter. Sterker nog: er zit geen cacaopoeder in en is daarom dus eigenlijk geen chocolade. Naast het gebruik voor cosmetica en witte chocolade, wordt cacaoboter tevens vaak gebruikt in geneesmiddelen. Door het lage smeltpunt blijft het stevig op kamertemperatuur, maar smelt het zodra het wordt ingenomen in het lichaam.

 

Soorten chocolade

Er zijn diverse soorten chocolade te koop, zoals pure, witte en melkchocolade. Chocolade wordt gemaakt door cacaopoeder te mengen met cacaoboter en suiker. In witte chocolade zit echter geen cacao, wel cacaoboter, suiker en melkpoeder. Melkpoeder wordt ook toegevoegd aan melkchocolade, waar minder cacao aan toegevoegd wordt dan aan pure chocolade. In pure chocolade zit het laagste percentage cacaoboter en meer cacaopoeder en wordt daarom ook wel gezien als de meest gezonde variant. Echter bevat ook deze soort veel suiker en verzadigde vetten, wat de positieve gezondheidseffecten teniet kunnen doen als je er te veel van eet.

 

Zelf chocolade maken? Doe een workshop!

Houd je van chocola en wil je tevens even ontsnappen aan de hitte in Cartagena? Doe dan een workshop! Bij de basisworkshop krijg je een rondleiding door het museum en maak je van 100 gram gesmolten chocola je eigen chocolaatjes. Kies uit witte, melk of pure chocola en vermeng het met zoetigheid, nootjes, rozijnen en nog veel meer. Als je klaar bent worden je creaties 20 minuten in de vriezer gezet en voilà: je eigen chocolaatjes zijn klaar! Deze kleine workshop van 45 minuten kost 35.000 pesos (december 2016). Wil je álles leren over het proces van cacao tot chocola én je eigen chocolade maken? Kies dan voor de grote workshop van 2 uur. Kosten: 75.000 pesos (december 2016). Ook leuk met kinderen! Vergeet niet na afloop je zelfgemaakte chocolade meteen in de koelkast in je ho(s)tel te stoppen.

 

Het Choco Museo in Cartagena: praktisch

Het chocolade museum in Cartagena is gratis te bezoeken. Proef van de heerlijkste zelfgemaakte chocoladeproducten of maak je eigen chocolademelk met chocolade, melk, honing en kaneel. Het museum vertelt je de weg van Colombiaanse cacao naar de chocoladereep zoals je die in de winkel vindt. Met mooie foto’s en interessante weetjes wordt je in een halfuur tijd een stuk wijzer. Het museum is bijzonder leuk en gezellig opgezet en de medewerkers zijn erg enthousiast, ze weten alles over cacao en chocolade en het is bovendien een ideale plek om nog wat leuke cadeautjes voor thuis mee te nemen. Je vindt het museum in het historisch centrum van Cartagena, op carrera 8 nr. 39-36. Openingstijden: dagelijks van 10 tot 10.

 


Doordat ik al meerdere keren in Cartagena ben geweest probeer ik steeds nieuwe plekken te ontdekken. Het chocolademuseum was een zeer aangename verrassing! Met mijn ouders maakten we onze eigen chocolaatjes en genoten we van een heerlijke kop Colombiaanse chocolademelk. Echt een aanrader!

 

DEEL OF LIKE DIT ARTIKEL:

Dit is ook leuk!

18 reacties

Erik 23 november 2017 - 14:47

Ik ben er ook geweest in cartagena het was erg leuk en leerzaam en vooral erg lekker je moet het snel op eten want het is hier erg warm vooral in Monteria

Reply
Sabine 27 november 2017 - 10:50

Hahaha ja bij ons was het ook snel op 😀 Leuk dat je er ook geweest bent!

Reply
Roos 10 januari 2017 - 10:34

Oh wat leuk! Zelf bonbons maken lijkt mij echt vet lekker. 😀 Witte chocolade is overigens mijn favo choco, ook al is het eigenlijk geen chocola te noemen. Kunnen het beter ‘melkrepen’ noemen, maar dat klinkt ook weer zo… zo… Ja, niet echt appetijtelijk, haha.

Reply
Sabine 13 januari 2017 - 12:04

Haha ik houd ook erg van witte chocolade, maar heb mezelf de laatste paar jaar een beetje aangeleerd pure chocolade te eten. Dat voelt net iets gezonder haha 😛

Reply
Morgaine 9 januari 2017 - 16:16

Als ik er ben zou ik er zeker heen gaan, al heb ik al heel vaak op tv gezien hoe dat gemaakt wordt of hoe dat groeit en bloeit en geoogst wordt en eventueel verwerkt wordt, jammer dat je dan weer niet naar zo’n boerderij kunt gaan om het te bezoeken, gek eigenlijk toch?

X

Reply
Sabine 13 januari 2017 - 12:05

Misschien is er wel mogelijkheid om er één te bezoeken, ik ga dat eens uitzoeken. Het is niet zo populair als koffie en daardoor minder bekend, ook bij mij dus. Maar misschien is er wel ergens mogelijkheid. Lijkt me leuk om te doen! x

Reply
Stéphanie 6 januari 2017 - 12:59

Supergaaf om je eigen chocolaatjes te maken! En om het museum te bezoeken natuurlijk. Erg leuk om daar nu via je blog al meer over te lezen. Ik denk dat ik een bezoek aan dit museum niet zou kunnen weerstaan want ik ben een echte chocolade liefhebber!

Reply
Sabine 13 januari 2017 - 12:07

Haha ik houd ook zo erg van chocola!! 😀 Het was echt supertof, zoiets simpels maar zo leuk! Wel even spannend of de chocolade het zou overleven tot Bogotá, want in Cartagena is het 30 graden. Maar gelukkig gelukt! 😀

Reply
Deborah 6 januari 2017 - 08:55

Leuk blogbericht weer!
Zoiets hebben ze in Gent ook. Het chocolademuseum. Leuk, leerzaam en lekker. 🙂 Maar vooral ook gezellig met je ouders.

Reply
Sabine 13 januari 2017 - 12:08

Dankjewel! Het kan zeker in Nederland ook, maar gek genoeg heb ik het nooit daar gedaan… 🙂 Inderdaad supergezellig met mijn ouders! En fijn om even aan de hitte van de stad te ontsnappen 🙂

Reply
yvonne 6 januari 2017 - 08:10

Wat een leuke ontdekking!

Reply
Sabine 13 januari 2017 - 12:09

Ja absouut! Het bestaat ook pas sinds een jaar, vandaar dat ik het niet eerder kende. De volgende keer neem ik Jimmy mee 😀

Reply
Els 6 januari 2017 - 07:37

Het was leuk om te doen, gezellig, interessant, maar vooral lekker!!

Met ieder een zak vol chocolaatjes gingen we naar ‘huis’
Alleen daar in de koelkast was het niet pluis
De zak leegde zich spontaan
Nee, ze waren niet door de maag van de eigenaar gegaan
De bewoonster vond drie zakken chocola in de koelkast kennelijk te dol
En at daarom haar eigen maagje vol!!
xxx

Reply
Sabine 13 januari 2017 - 12:09

Hahahahaha ik lach me rot! 😛 😀 Heel mooi geschreven mams…

Reply
Elisa | Lies rond de wereld 5 januari 2017 - 17:24

Wat leuk dit! Ik ben eens met wat collega’s bonbons wezen maken, zo leuk om te doen (en veel te lekker!). Leuk ook om zo wat meer over de achtergrond van chocolade te weten te komen 🙂

Reply
Sabine 13 januari 2017 - 12:10

Wat leuk dat je het ook hebt gedaan! Ik vond het helemaal ook erg interessant, hoe chocolade eigenlijk wordt gemaakt. Ik had geen idee dat er zoveel raakvlakken waren met koffie. Alleen is de smaak veeeeeel lekkerder 😛

Reply
Nesrin 5 januari 2017 - 17:11

Heel gaaf dit!! Wat een leuk en informatief artikel dit. Ik wist wel wat over cacao en witte chocolade wat eigenlijk geen echte chocolade is maar niet zoveel.

Reply
Sabine 13 januari 2017 - 12:11

Dankjewel! Was heel interessant en gezellig met mijn ouders! Nu nog een keer naar een plantage toe 🙂

Reply

Laat een reactie achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Besabine.com gebruikt cookies om er zeker van te zijn dat je deze website zo goed mogelijk beleeft. That's ok! Lees meer

Privacy & Cookies Policy
Scroll Up