Veganistisch of vegetarisch eten in Colombia: tips & restaurants

7,1K

Als vegetariër of veganist in Colombia kan het wel eens lastig zijn lekker eten te vinden of er voor te zorgen dat het eten dat je krijgt voorgeschoteld ook daadwerkelijk is wat je wilt. Colombia is een echt vleesland en veel mensen begrijpen niet dat je zonder dierlijke producten kunt leven. Ondanks dat zijn er genoeg opties voor de vegetariërs of veganisten onder ons. Ikzelf eet ook al jaren vegetarisch en heb nergens zo lekker gegeten als in Colombia. In dit artikel vind je vele tips voor je reis door Colombia als vegetariër of veganist, weetjes over vega(n) eten in Colombia, vega(n) restaurants en meer!

---

Tips voor vegetariërs en veganisten op reis in Colombia

---

Colombianen maken onderscheid tussen vlees, worstjes, kip en vis. Als je dus als vegetariër vraagt of er geen carne in zit en ze zeggen nee, dan kan het dus zijn dat er wél kip of worstjes in zitten. In kleine restaurantjes hebben velen ook geen idee wat vegetarisch of veganistisch precies is. Wees in dat geval extreem duidelijk in wat je wilt. Als je zegt dat je graag dit of dat gerecht vegetarisch wilt en ze knikken ja, dan zullen ze in 9 van 10 gevallen geen idee hebben wat ze eigenlijk moeten doen. Geef daarom heel duidelijk aan: no carne, no pollo, no pescado, pero si huevo y queso.

Vlees en vis noemen ze hier proteïne. Als er wordt gevraagd ‘geen proteïne?’, dan betekent dat dus zonder vlees en vis. Je moet wel duidelijk aangeven als je wel of geen kaas en eieren eet.

Het verschil tussen vegetarisch en veganistisch begrijpen veel Colombianen nog niet. Heel vaak krijg ik dan ook de vraag of ik wel melk en kaas wil en zelfs of ik dan wel kip eet en geen vlees. Verwarring alom. Wil je dus wel ei maar geen kip, geef dat dan duidelijk aan.

Bijna alle typisch Colombiaanse gerechten bevatten vlees of kip, zoals bandeja de paisa (een bonenschotel met rijst, ei, plátano, avocado, gehakt en ander vlees). Ik als vegetariër ben dol op bandeja de paisa en eet het dan ook regelmatig, zonder vlees dus. Vraag simpelweg in het restaurant of ze het vegetarisch of veganistisch kunnen maken, en geef dan ook duidelijk aan hoe precies. In dit geval kun je vragen het vlees, het gehakt en de chicharrón eruit te halen en er een extra ei of stukje avocado bij te doen.

Kom zelf met voorbeelden en ideeën! Velen zeggen dat ze geen vega(n) eten hebben, maar beseffen niet dat het enige wat ze hoeven te doen is het dierlijke voedsel weg te laten en meer groente of bonen te geven. Wees dus assertief en loop niet meteen weg bij een ‘nee dat hebben we niet’. Je zult in zo een geval niet een bijzonder gerecht krijgen, maar simpel rijst, een avocado, een aardappel en een beetje sla. Dit gebeurt met name in de kleinere typisch Colombiaanse restaurants en in kleine niet toeristische dorpjes. In de betere restaurants heb je dit probleem niet.

Let op dat in ook veel ‘chips’ en andere ’toetjes’ vlees of andere dierlijke producten zitten verwerkt. Chicharrón bijvoorbeeld ziet eruit als chips, maar is in werkelijkheid een soort van gefrituurde varkenshuid en zéér populair in Colombia.

In bijna alle grotere restaurants en restaurantketens bieden ze meerdere vegetarische gerechten aan op de kaart, soms zelfs veganistisch. En die zijn nog heel lekker ook. Zie hier voor een overzicht van beste restaurants in Bogotá.

Groenteburgers en ander vegetarisch ‘vlees’ is nog niet wijdverspreid verkrijgbaar in Colombia. Alleen in speciaalzaken vind je vega-burgers en soms kom je tofu tegen. Je moet wel diep in de buidel tasten om dit te kopen, want goedkoop is het bepaald niet.

Vegetarisch eten is in Colombia heel goed te doen, veganistisch is een ander verhaal. Overal wordt crème, melk, kaas of ei doorheen gedaan. In de supermarkt kun je wel soya- of amandelmelk kopen, maar dit is prijzig. De garantie dat iets vegetarisch of veganistisch niet alsnog is gebakken in dezelfde pan als het vlees of vis heb je ook nooit (behalve in 100% vega(n) restaurants natuurlijk).

Ik heb regelmatig gehad dat ik in een kleiner restaurantje buiten de grote steden een zogenaamd vegetarisch gerecht van de kaart bestelde en er vervolgens toch stukjes ham tussen zaten. Geef het nogmaals aan bij het bestellen: geen dieren in het eten!

Er zijn veel vegetarische en veganistische restaurants en die doen het goed ook. Het eten is heerlijk, écht helemaal zonder dierlijke producten en zelfs is gedacht aan pasta zonder eieren. Nooit heb ik zo lekker vega(n) gegeten als in Bogotá!

Als je soep bestelt en men zegt dat er geen vlees, vis of kip in zit, hebben ze de soep vaak wel gemaakt met vleesbouillon of iets dergelijks. Check dit dubbel als je ook dat niet wilt.

Ik heb regelmatig lange gesprekken met collega’s of vrienden over vlees en vegetarisme. Velen kunnen zich niet voorstellen dat je überhaupt kunt leven zonder ‘proteïnen’, maar hebben ondertussen niet door dat de Colombiaanse keuken bomvol eiwitten zit. Bijna altijd staan er bonen, kikkererwten of linzen op het menu en ze eten vele eieren per dag.

Heb je vrienden gemaakt in Colombia? Neem ze mee naar een vega(n) restaurant en geniet niet alleen van het eten, maar ook van hun verbaasde blikken als blijkt dat eten zonder dierlijke producten zomaar heel lekker blijkt te zijn!

 

---

Vegetarische en veganistische restaurants in Bogotá

---

Je zal het misschien niet verwachten, maar Bogotá zit vol met vegetarische of zelfs veganistische restaurants. Je moet alleen even weten hoe en waar deze te vinden.

Daarnaast hebben de betere restaurants in Bogotá altijd vegetarische gerechten, en soms ook veganistisch (zoals crepes & waffles en WOK). In dit artikel vind je de beste wijken om uiteten te gaan in Bogotá en mijn top 13 favoriete restaurants in Bogotá. In al deze restaurants hebben ze zowel vegetarische als vleesgerechten. Ik eet natuurlijk altijd vegetarisch en dit is ontzettend lekker!

 

---

100% Vegetarisch of veganistisch in Bogotá en de rest van Colombia

---

En er is meer, namelijk honderden vegetarische en veganistische restaurants in heel Colombia. Hoe tof! Check deze website van Happy Cow en vind jouw vega(n) restaurant in Bogotá.

En niet alleen in Bogotá, maar door heel Colombia kun je op zoek naar vegetarische of veganistische opties. Klik hier voor vegetarische en veganistische restaurants door heel Colombia. Kanttekening: ik heb natuurlijk niet elk restaurant op Happy Cow bezocht, dus ik weet niet zeker of deze lijst 100% up to date is. Twijfel je? Zoek het betreffende restaurant op Google of Facebook om zeker te zijn dat ze open zijn.

 

---

Veganistisch of vegetarisch eten in Colombia lastig? Nee hoor! Zoek jouw restaurant en geniet van al het lekkers dat Colombia te bieden heeft.

---